Nahrungsmittelallergie
Schwere und lebensbedrohliche allergische Reaktionen auf Nahrungsmittel
Als Anaphylaxie werden «schwere lebensbedrohliche, generalisierte Überempfindlichkeitsreaktionen»
bezeichnet (1). Klinisch ist das Krankheitsbild charakterisiert durch abrupt einsetzende Symptome, die sich inner-
halb von Minuten bis wenigen Stunden nach Nahrungsaufnahme manifestieren.