Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin 03/2015

Editorial

Healthy Aging: eine Herausforderung für die Zukunft

Von Heike A. Bischoff-Ferrari

In den kommenden 25 Jahren wird sich die Anzahl Personen mit Alter 65+ verdoppeln und die Anzahl Personen mit Alter 85+ verdreifachen. Mit dem Alter fundamental verbunden ist eine Zunahme von chronischen Erkrankungen wie Osteoporose, Krebserkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Demenz. Damit unser Gesundheitssystem diese enormen Herausforderungen zukünftig meistern kann, braucht es neue volksgesundheitliche Konzepte, wie beispielsweise das «Healthy Aging» (gesundes Altern) mit dem Ziel, die gesunde Lebenserwartung zu verlängern.

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Die SGE informiert

Vielfältiges Angebot im Bereich Bildung und Schule bei der SGE

Von SGE

Die Förderung einer gesunden Ernährung und eines aktiven Lebensstils bei Kindern und Jugendlichen ist eines der drei Kernthemen der Strategie 2013–2017 der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Dieses Thema ist uns besonders wichtig, weil man mit Ernährungsbildung in geeigneter Form nie zu früh beginnen kann. Kinder lernen im Alltag, wenn Sie etwas ausprobieren und auf spielerische Art umsetzen.

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Healthy Aging

Healthy Aging – Im Alter mobil dank Ernährung und Sport – Interview mit Prof. Dr. Cornel C. Sieber

Von Annegret Czernotta

Der Anteil der über 65-Jährigen wird sich im Zeitraum zwischen 2010 und 2050 laut Angaben der WHO nahezu verdoppeln. Ein zentraler Aspekt im Gesundheitswesen wird sein, wie älteren Menschen zu einem gesunden und aktiven Leben verholfen werden kann. Prof. Dr. Cornel C. Sieber ist Direktor des Instituts für Biomedizin des Alters in Erlangen-Nürnberg. Im Interview erklärt er, wie sich normales, gesundes Altern vom pathologischen Alterungsprozess unterscheidet und wie ein Healthy Aging gelingen kann.

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Healthy Aging

Makronährstoffempfehlungen im Alter

Von Fabienne Schaller und Karin von Burg

Die steigende Lebenserwartung ist eine Herausforderung für unsere Gesellschaft. Denn je älter die Menschen werden, desto höher ist das Risiko für das Auftreten von Erkrankungen, welche oft mit Ernährungsproblemen und Mangelernährung assoziiert sind. Bis heute sind nur wenige Fragen bezüglich der Ernährung im Alter wissenschaftlich untersucht, und die gewonnenen Erkenntnisse lassen sich im Praxisalltag häufig schwer umsetzen. Letzteres zeigt die Notwendigkeit des Einsatzes von Ernährungsberater/innen und einer interdisziplinären Zusammenarbeit. Der Beitrag fasst die Makronährstoffempfehlungen aus der Literatur zusammen und enthält auch die Empfehlungen zu Nahrungsfasern.

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Healthy Aging

Multivitamine für wen – wie ist die Evidenz?

Von Heike A. Bischoff-Ferrari

In den letzten Jahren wurde aufgrund der mangelnden oder inkonsistenten Evidenz aus Interventionsstudien der breite Einsatz von Multivitaminsupplementen hinterfragt. Die Ergebnisse der 2012 im «JAMA» publizierten Physicians Health Study II sind daher ein wichtiger Beitrag, um die langjährige Einnahme von Multivitaminsupplementen im Vergleich zu Plazebo auf wissenschaftlicher Basis zu diskutieren.

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Healthy Aging

Die Rolle der Spurenelemente im Healthy Aging

Von Klaus Kisters und Uwer Gröber

Altern ist ein progressiver, biologischer und zeitabhängiger Prozess, der sich im Spannungsfeld der Erbanlagen, multipler Umwelteinflüsse und Lebensstilfaktoren (z.B. Ernährung) entwickelt. In der Vorbeugung und Therapie ernährungsbedingter Krankheiten besitzen Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente ein beachtliches präventivmedizinisches und therapeutisches Potenzial. Eine Beeinträchtigung des Mikronährstoffstatus kann zu schweren metabolischen Störungen führen, da im Organismus kaum ein physiologischer Prozess ohne die Beteiligung eines dieser Biokatalysatoren abläuft (1). In der folgenden Arbeit soll ein Fokus auf die Mineralstoffe Magnesium, Selen, Zink, Kupfer und Mangan sowie ihre Bedeutung in der Anti-Aging-Medizin gelegt werden. Die Arbeit erhebt aber keinen Anspruch auf Vollständigkeit.

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Healthy Aging

Inflammaging und das präventive Potenzial von Ernährung und verhaltenstherapeutischen Interventionsansätzen

Von Ulrike Kübler

Inflammaging (Entzündungaltern) ist nach aktuellem Kenntnisstand das Ergebnis eines komplexen Wechselspiels zwischen genetischen, Umwelt- und Lebensstilfaktoren. Präventionsmassnahmen werden bevorzugt vor dem Hintergrund einer Zwei-Treffer-Hypothese entwickelt und diskutiert. Nach dieser auf empirischen Beobachtungen basierenden Hypothese wird die Vulnerabilität gegenüber Inflammaging und den altersabhängigen Erkrankungen nicht nur durch die proinflammatorische Umwelt, sondern auch durch die individuelle antiinflammatorische Kapazität beziehungsweise Resilienz gegenüber der proinflammatorischen Umwelt bestimmt. Vielversprechende Massnahmen zur Prävention finden sich in den Bereichen von Ernährung und Stressmanagement.

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Healthy Aging

DO-HEALTH – Erste Daten 2016 zu erwarten

DO-HEALTH ist die grösste Alters- studie Europas. Die Rekrutierungsphase wurde im November 2014 abgeschlossen. Erste Publikationen der Studiendaten sind 2016 zu erwarten.

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Healthy Aging

Gelingendes Altern durch Bewegung und Sport

Von Achim Conzelmann und Julia Schmid

Alt werden bei körperlichem und seelischem Wohlbefinden, dieses Begehren widerspiegelt sich nicht nur in den Werken so mancher Philosophen, Künstler, Dichter und Naturforscher, sondern ist insbesondere auch ein bedeutsames Thema in unserer heutigen «ergrauenden» Gesellschaft. In den letzten Jahren mehren sich die Hinweise, dass Bewegung und Sport einen bedeutsamen Beitrag für ein gelingendes, ein «erfolgreiches Altern» (1) leisten können (2, 3). Positive Effekte werden sowohl für die körperlich-motorischen Merkmale als auch für das psychische Wohlbefinden im Alter postuliert. Der vorliegende Beitrag referiert den Forschungsstand zu diesen beiden Annahmen aus einer sportwissenschaftlichen Perspektive und geht dabei sowohl auf allgemeine Befunde als auch auf differenzielle, die Unterschiedlichkeit älterer Menschen berücksichtigende Aspekte ein.

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Healthy Aging

Mangelernährung im Alter

Energie und Protein verlangsamen Degeneration

Von Ulrike Gonder

Mit dem Älterwerden sinkt zwar der Energieverbrauch, der Nährstoffbedarf bleibt aber gleich. Dies kann zu einer mangelhaften Ernährung führen, und es kommt zum Abbau von Gewicht und Muskeln. Proteinreiche Lebensmittel wie Milchprodukte wirken dem entgegen.

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Yakult-Symposium Berlin

Darmbakterien beeinflussen Gehirnentwicklung und Essverhalten

Von Reno Barth

Die Darmbesiedelung wird längst nicht mehr nur mit einer gesunden Verdauung, sondern beispielsweise auch mit der Gehirnentwicklung und mit Auffälligkeiten des Verhaltens in Verbindung gebracht. So wird dem Darmmikrobiom zugetraut, in die Epigenetik einzugreifen. Auch Zusammenhänge zwischen der Darmfunktion und verschiedenen Formen von Autismus werden diskutiert. Diese und weitere aktuelle Forschungsergebnisse zum menschlichen Darmmikrobiom waren Inhalt des zweitägigen Yakult-Symposiums in Berlin.

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Laktoseintoleranz

Laktoseintoleranz – neue App unterstützt im Alltag

Von Doreen Gille

Laktoseintoleranz ist keine Krankheit, sondern ein normaler physiologischer Alterungsprozess. Viele Laktoseintolerante behalten die Fähigkeit, kleine Mengen an Laktose ohne typische Symptomatik zu tolerieren. Besonders Käse und Joghurt können meistens ohne Probleme konsumiert werden. Seit Kurzem steht eine App zur Verfügung, die nicht nur Informationen zur Laktoseintoleranz gibt, sondern auch bei der Berechnung der aufgenommenen Laktosemenge hilft.

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News

Tomaten senken das Prostatakrebsrisiko – also doch?

Von Claudia Reinke

Das Prostatakarzinom ist weltweit die zweithäufigste, in der Schweiz die häufigste Krebserkrankung bei Männern. Wer viel Tomaten isst, könnte sein Erkrankungsrisiko um rund 20 Prozent reduzieren, wie eine neue, kürzlich im Journal «Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention» publizierte Studie berichtet (1).

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