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Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin SZE 2024 – Jahrgang 22 Verlag Rosenﬂuh Publikationen AG Schweizersbildstrasse 47, 8200 Schaffhausen Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: info@rosenﬂuh.ch Internet: www.rosenﬂuh.ch Redaktion Dr. med. Barbara Elke E-Mail: b.elke@rosenﬂuh.ch Sekretariat Sandra Sauter Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: s.sauter@rosenﬂuh.ch Herausgeberbeirat Dr. pharm. Carla Aeberhard, Olten Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer, Winterthur Prof. Dr. med. Lia Bally, Bern Prof. Dr. med. Heike Bischoff-Ferrari, Zürich Prof. Dr. med. David Fäh, Bern PD Dr. rer. nat. Isabelle Frey-Wagner, Zürich Prof. Dr. Andreas Hahn, D-Hannover Prof. Dr. med. Reto W. Kressig, Basel Dr. med. Pascal Müller, St. Gallen Prof. Dr. Wolfgang Langhans, Zürich Prof. Dr. pharm. Stefan Mühlebach, Basel Barbara Richli, Bern Prof. Dr. Sabine Rohrmann, Zürich Prof. Dr. med. Philipp Schütz, Aarau Prof. Dr. med. Paolo Suter, Zürich Prof. Dr. med. Stephan Vavricka, Zürich Cornelia Conrad Zschaber, Bern Verkauf Jeanine Bleiker Telefon 052-675 50 53, Fax 052-675 50 51 E-Mail: j.bleiker@rosenﬂuh.ch Anzeigenregie Manuela Behr Telefon 052-675 50 52 E-Mail: m.behr@rosenﬂuh.ch Layout Manuela Bührer E-Mail: buehrer@rosenﬂuh.ch Druck und Versand Jordi AG, 3123 Belp Erscheinungsweise 5-mal jährlich Copyright by Rosenﬂuh Publikationen AG. Alle Rechte beim Verlag. Nachdruck und Kopien von Beiträgen und Abbildungen in jeglicher Form wie auch Wiedergaben auf elektronischem Weg und übers Internet, auch auszugsweise, sind verboten bzw. bedürfen der schriftlichen Genehmigung des Verlags. Hinweise Ofﬁzielle Zitierweise: Schweiz.Z.Ernähr.med. Der Verlag übernimmt keine Garantie oder Haftung für Preisangaben oder Angaben zu Diagnose und Therapie, im Speziellen für Dosierungsanweisungen. Mit der Einsendung oder anderweitigen Überlassung eines Manuskripts oder einer Abbildung zur Publikation erklärt sich der Autor/ die Autorin damit einverstanden, dass der entsprechende Beitrag oder die entsprechende Abbildung ganz oder teilweise in allen Publikationen und elektronischen Medien der Verlagsgruppe veröffentlicht werden können. Bei einer Zweitveröffentlichung werden der Autor oder die Autorin informiert und die Quelle der Erstpublikation angegeben. Forum Unter der Rubrik «Forum Industrie» werden vorwiegend interessengebundene, teilweise bezahlte Texte publiziert, für deren Inhalt die Redaktion keine Verantwortung übernimmt. ISSN-Nr.: 1660-4695 Die «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» ist eine Beilage zu ARS MEDICI Online einsehbar unter: www.sze.ch
Die SZE ist das ofﬁzielle deutschsprachige wissenschaftliche Organ der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Die SGE nimmt keinen Einﬂuss auf die Inhalte der SZE; die einzelnen Beiträge geben die Meinung der Autoren/Autorinnen wieder und müssen nicht der ofﬁziellen Meinung der SGE entsprechen.

Die SGE informiert

tabula Nr. 2/24 – Chancengleichheit und Ernährungsarmut . . . . . . . . . . . . . #pfannefertig: Social-Media-Pilotprojekt erfolgreich auf Kurs . . . . . . . . . . . SGE-Jahresbericht 2023. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fachtagung der SGE 2024: Die neuen Ernährungsempfehlungen . . . . . . . .

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Zucker und Süssstoffe

Aktuelle Studienlage Zucker und Zuckeralternativen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bettina Wölnerhanssen, Anne Christin Meyer-Gerspach

Gesunde Ernährung fördern Public Health Strategien zur Zuckerreduktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . Peter von Philipsborn

Industrie und Detailhändler zur Teilnahme motivieren Zuckerreduktion - wichtiger Teil der Ernährungsstrategie . . . . . . . . Interview mit Urs Stalder, BLV

Update Ernährung
Rosinen, Datteln und Granatapfelsaft bei Diabetes Lässt sich Zucker mit Zucker bekämpfen? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Blanka Magyarosi, David Fäh

Kongressbericht

Neue Evidenz zur Behandlung der Mangelernährung Hin zu einer personalisierten und kostenefﬁzienten Therapie . . . . 16 Bern, Nutridays 19. April 2024, Philipp Schütz, Pascal Tribolet

Evidenz-basierte Empfehlungen Ernährung und Knochengesundheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Genf, 36. Journée genevoise de nutrition clinique, 28. März 2024. Emmanuel Biver

Kurz vorgestellt
Nach 50 Jahren erfolgreicher Arbeit Ernährungsforschung – Opfer von Sparmassnahmen. . . . . . . . . . . . 21 Stiftung zur Förderung der Ernährungsforschung in der Schweiz

Liebe Leserin, lieber Leser Wenn in dieser Zeitschrift von «Arzt» oder «Patient» die Rede ist, sind selbstverständlich auch alle Ärztinnen und Patientinnen gemeint beziehungsweise angesprochen. Wir haben diese Formulierung lediglich aus Gründen der Einfachheit und der besseren Lesbarkeit gewählt.