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Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin SZE Ausgabe 4/2015 | Jahrgang 13 | Oktober 2015
Verlag Rosenfluh Publikationen AG Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: info@rosenfluh.ch Internet: www.rosenfluh.ch
Redaktion Annegret Czernotta Telefon 076-495 32 82, Fax 052-675 50 61 E-Mail: a.czernotta@rosenfluh.ch
Sekretariat Silvia Tomasi Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: s.tomasi@rosenfluh.ch
Herausgeberbeirat Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer, Winterthur Prof. Dr. med. Kurt Bärlocher, St. Gallen Prof. Dr. med. Heike Bischoff, Zürich Beatrice Conrad-Frey, Roggwil PD Dr. Monika Eichholzer, Zürich Prof. Dr. Andreas Hahn, D-Hannover Prof. Dr. med. Ulrich Keller, Basel Prof. Dr. med. Reto W. Kressig, Basel Prof. Dr. Wolfgang Langhans, Zürich Prof. Dr. med. Rémy Meier, Liestal PD Dr. med. Rubino Mordasini, Bern Dr. Ulrich Moser, Basel Prof. Dr. pharm. Stefan Mühlebach, Bern Prof. Dr. Dr. h.c. Walter F. Riesen, St. Gallen Dr. med. Dominique Schmidt, Basel Prof. Dr. med. Cornel Sieber, D-Nürnberg Prof. Dr. med. Paolo Suter, Zürich Prof. Dr. Paul Walter, Basel Prof. Dr. med. Michael Zimmermann, Zürich
Verkauf Rose Kuchler Telefon 052-675 50 54, Fax 052-675 50 51 E-Mail: rose.kuchler@rosenfluh.ch
Anzeigenregie Manuela Behr Telefon 052-675 50 50, Fax 052-675 50 51 E-Mail: romed@rosenfluh.ch
Layout Manuela Bührer, Telefon 052-675 51 72 Fax 052-675 50 62, E-Mail: buehrer@rosenfluh.ch
Druck und Versand Druckerei Stamm + Co. AG, 8226 Schleitheim
Erscheinungsweise 5-mal jährlich Versandauflage ca. 5500 Exemplare
Abonnementspreis (zuzüglich MwSt.) Jahresabonnement Schweiz Fr. 50.–; SGE-Mitglieder Fr. 29.– Europa Fr. 85.–; übriges Ausland Fr. 97.50 Schnupperabonnement Fr. 30.–; Studentenabonnement Fr. 45.– Einzelheft Fr. 10.– plus Porto
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ISSN-Nr.: 1660-4695
Die «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» ist eine Beilage zu ARS MEDICI Online einsehbar unter: www.sze.ch
Die SZE ist das offizielle deutschsprachige wissenschaftliche Organ der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Die SGE nimmt keinen Einfluss auf die Inhalte der SZE; die einzelnen Beiträge geben die Meinung der Autoren/Autorinnen wieder und müssen nicht der offiziellen Meinung der SGE entsprechen.

Die SGE informiert

Nationale Fachtagung der SGE: «Boom des Jahrhunderts? – Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schweizer Nährwertdatenbank V 5.1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Schweizer Nährwerttabelle 2015 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Jahre Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE . . . . . . . . . . . . . . . hepa-Tagung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Kinderernährung

Gesundheitliche Auswirkungen der Ernährung in der Schwangerschaft und im Säuglingsalter . . . . . . . . . . . . . . . . .
Von Univ.-Prof. Dr. Dr. h.c. mult. Berthold Koletzko

Ernährung in der Schwangerschaft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Von Prof. Dr. med. Irene Hösli und Dr. med. Katharina Quack Lötscher

Ernährung des Säuglings: Stillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Von Prof. Dr. med. Christian Braegger

Säuglingsmilchen für gesunde Säuglinge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Von Prof. Dr. med. Walter Mihatsch

Einführung der Beikost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Von Dr. med. Johannes Spalinger und Prof. spéc. Dominique Belli

Ernährung im Kindesalter – Allergieprävention . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Von Dr. med. Roger Lauener, Prof. Dr. med. Philippe Eigenmann und Dr. med. Carline Roduit

Ernährung des Kleinkindes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Von Prof. Dr. Mathilde Kersting und Dr. troph. Annett Hilbig

Milch und Milchprodukte in der Kinderernährung . . . . . . . . . . . . . . 40

FODMAP
Wenn Obst und Gemüse «Bauchschmerzen» machen – die FODMAP-Hypothese. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Von Prof. Dr. med. Stephan Vavricka und Dr. med. Martin Wilhelmi

Kongressbericht
14. Dreiländertagung Bregenz «Ernährung – Quelle des Lebens» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Von Annegret Czernotta

News
Biotin: Neues zur Neuroprotektion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

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Annegret Czernotta, Chefredaktorin SZE