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SZE – Ausgabe 2/2015 | Jahrgang 13 | Mai 2015
Verlag Rosenfluh Publikationen AG Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: info@rosenfluh.ch Internet: www.rosenfluh.ch
Redaktion Annegret Czernotta Telefon 076-495 32 82, Fax 052-675 50 61 E-Mail: a.czernotta@rosenfluh.ch
Sekretariat Silvia Tomasi Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: s.tomasi@rosenfluh.ch
Herausgeberbeirat Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer, Winterthur Prof. Dr. med. Kurt Bärlocher, St. Gallen Prof. Dr. med. Heike Bischoff, Zürich Beatrice Conrad-Frey, Roggwil PD Dr. Monika Eichholzer, Zürich Prof. Dr. Andreas Hahn, D-Hannover Prof. Dr. med. Ulrich Keller, Basel Prof. Dr. med. Reto W. Kressig, Basel Prof. Dr. Wolfgang Langhans, Zürich Prof. Dr. med. Rémy Meier, Liestal PD Dr. med. Rubino Mordasini, Bern Dr. Ulrich Moser, Basel Prof. Dr. pharm. Stefan Mühlebach, Bern Prof. Dr. Dr. h.c. Walter F. Riesen, St. Gallen Dr. med. Heidi Rohde-Germann, Basel Dr. med. Dominique Schmidt, Basel Prof. Dr. med. Cornel Sieber, D-Nürnberg Prof. Dr. med. Paolo Suter, Zürich Prof. Dr. Paul Walter, Basel Prof. Dr. med. Michael Zimmermann, Zürich
Verkauf Rose Kuchler Telefon 052-675 50 54, Fax 052-675 50 51 E-Mail: rose.kuchler@rosenfluh.ch
Anzeigenregie Manuela Behr Telefon 052-675 50 50, Fax 052-675 50 51 E-Mail: romed@rosenfluh.ch
Layout Manuela Bührer, Telefon 052-675 51 72 Fax 052-675 50 62, E-Mail: buehrer@rosenfluh.ch
Druck und Versand Druckerei Stamm + Co. AG, 8226 Schleitheim
Erscheinungsweise 5-mal jährlich Versandauflage ca. 5500 Exemplare
Abonnementspreis (zuzüglich MwSt.) Jahresabonnement Schweiz Fr. 50.–; SGE-Mitglieder Fr. 29.– Europa Fr. 85.–; übriges Ausland Fr. 97.50 Schnupperabonnement Fr. 30.–; Studentenabonnement Fr. 45.– Einzelheft Fr. 10.– plus Porto
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ISSN-Nr.: 1660-4695
Die «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» ist eine Beilage zu ARS MEDICI Online einsehbar unter: www.sze.ch
Die SZE ist das offizielle deutschsprachige wissenschaftliche Organ der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Die SGE nimmt keinen Einfluss auf die Inhalte der SZE; die einzelnen Beiträge geben die Meinung der Autoren/Autorinnen wieder und müssen nicht der offiziellen Meinung der SGE entsprechen.
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Die SGE informiert

Meine Pyramide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Boom des Jahrhunderts? Lebensmittelallergien und -unverträglichkeiten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Programm – Veranstaltung «Boom des Jahrhunderts» . . . . . . . . . . . . .

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Ernährung und Stoffwechselerkrankungen bei Kindern
Ernährung bei angeborenen Krankheiten im Aminosäurenstoffwechsel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Von Cornelia Maddalon und Dr. Alexander Lämmle
Behandlung von Störungen im Kohlenhydratstoffwechsel am Beispiel der Galaktosämie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Von Claudia Salvisberg, PD Dr. med. Jean-Marc Nuoffer und Dr. med. Matthias Gautschi
Diätetische Behandlung von Leber-Glykogenosen . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Von Sandra Bollhalder und Dr. med. Dr. sc. nat. Michel Hochuli
Praxis der ketogenen Diäten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Von Theres Zürcher, Jean-Marc Nuoffer und Dr. med. Matthias Gautschi
Vitaminabhängige Stoffwechselstörungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28 Von Prof. Dr. med. Barbara Plecko, Dr. med. Lucia Abela und Cornelia Maddalon
Übersicht über die speziellen Diätprodukte (FSMP) in der Schweiz . 33 Von Prof. Dr. Kurt Baerlocher
Ernährungsberatung bei angeborenen Stoffwechselstörungen. . . . . 34 Von Frauke Lang
Falsch programmierter Stoffwechsel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Serie Steinzeitdiät
Essen wie in der Steinzeit – Darwin als ultimativer Ernährungsratgeber!? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Von Dr. Alexander Ströhle und Prof. Dr. Andreas Hahn
SVDE-Veranstaltung
Mit Bewegung und proteinreicher Ernährung gegen Sarkopenie . . . 37 Von Dr. rer. nat. Claudia Reinke

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