IMPRESSUM/INHALT
SZE – Ausgabe 5/2008 Jahrgang 6, Dezember 2008
Das offizielle deutschsprachige wissenschaftliche Organ der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE (www.sge-ssn.ch)
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Redaktionskommission Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer, Winterthur Prof. Dr. med. Kurt Bärlocher, St. Gallen Prof. Dr. med. Heike Bischoff, Zürich Beatrice Conrad-Reinhard, Roggwil PD Dr. Monika Eichholzer, Zürich Prof. Dr. med. Ulrich Keller, Basel Prof. Dr. Wolfgang Langhans, Zürich Prof. Dr. med. Rémy Meier, Liestal PD Dr. med. Rubino Mordasini, Bern Dr. Ulrich Moser, Basel Prof. Dr. pharm. Stefan Mühlebach, Bern Prof. Dr. Dr. h.c. Walter F. Riesen, St. Gallen Dr. med. Heidi Rohde-Germann, Basel Dr. med. Dominique Schmidt, Basel Prof. Dr. med. Paolo Suter, Zürich Prof. Dr. Paul Walter, Basel Prof. Dr. med. Michael Zimmermann, Zürich
Redaktion Dr. rer. nat. Claudia M. Reinke Schützenmattstr. 1, 4051 Basel Telefon 061-263 25 35, Fax 061-263 25 36 E-Mail: claudia.reinke@medsciences.ch
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ISSN-Nr.: 1660-4695
Die «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» ist eine Beilage zu ARS MEDICI
Online einsehbar unter: www.sze.ch
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News/Neuerscheinung
Helfen Sojabohnen nach Schlaganfall? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Körperfettverteilung beeinflusst Prostatakrebsrisiko . . . . . . . . . . . . . 4
Neuerscheinung: D-A-CH-Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr . . . 8
Die SGE informiert
Genuss und Gesundheit bis ins hohe Alter – Realität oder Wunschdenken?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Bericht von der XII. Dreiländertagung der Schweizerischen, Deutschen und Österreichischen Gesellschaft für Ernährung
Kennen Sie die Angebote der SGE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Nahrungsergänzungsmittel
Regulatorische Aspekte und gesundheitsbezogene Angaben von Nahrungsergänzungsmitteln . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 von Tim Adetona und Dr. Burkhard Kriwet
Nahrungsmittelergänzung – Nutzen- und Risikoabwägung . . . . . . . . 14 von Prof. Dr. Stefan Mühlebach
Einfluss der Gene auf die modulatorische Wirkung von Nährstoffen bei der Entzündung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 von Prof. Robert F. Grimble
Omega-3-Fettsäuren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 von Prof. Philip C. Calder
Kreatin – warum, wann und für wen? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 von Prof. em. Theo Wallimann
Argininsupplementierung: warum, wann und wie viel . . . . . . . . . . . . . 41 von Prof. Dr. Erich Roth, Dr. Eva Strasser und Dr. Barbara Wesner
Obst- und Gemüsekonzentrate zur Nahrungsergänzung . . . . . . . . . . . 47 von Dr. Manfred Lamprecht und Dr. Peter Prock
Milch oder Kalziumsupplemente?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 von Karin Wehrmüller, Alexandra Schmid und Barbara Walther
Lifestyle
Exotische Früchte: Papaya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
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