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Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin Ausgabe 4/2004
Verlag Rosenfluh Publikationen AG Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 75 61 E-Mail: info@rosenfluh.ch
Redaktionskommission Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer, Winterthur Beatrice Conrad-Reinhard, Roggwil Prof. Dr. med. Ulrich Keller, Basel PD Dr. med. Rémy Meier, Liestal PD Dr. med. Rubino Mordasini, Basel Dr. Ulrich Moser, Basel Dr. h.c. Roman Mühlbauer, Bern Prof. Dr. pharm. Stefan Mühlebach, Aarau Dr. med. Heidi Rohde-Germann, Basel Prof. Dr. med. Hannes B. Staehelin, Basel Dr. med. Peter Steffen, Winterthur PD Dr. med. Paolo Suter, Zürich Prof. Dr. Paul Walter, Basel Dr. med. Michael Zimmermann, Zürich
Redaktion Dr. rer. nat. Claudia M. Reinke Schützenmattstr. 1, 4051 Basel Telefon 061-263 25 35, Fax 061-263 25 36 E-Mail: claudia.reinke@medsciences.ch
Erscheinungsweise 4-mal jährlich
Versandauflage ca. 7000 Exemplare
Verkauf Anzeigen/Informationsseiten Rose Kuchler Rosenfluh Media AG Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen Telefon 052-675 50 54, Fax 052-675 50 51 E-Mail: rose.kuchler@rosenfluh.ch
Anzeigensekretariat Rosenfluh Media AG Manuela Bleiker Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen Telefon 052-675 50 50, Fax 052-675 50 51 E-Mail: romed@rosenfluh.ch
Abonnementspreis Jahresabonnement Fr. 40.–
Druck und Versand stamm + co. Grafisches Unternehmen 8226 Schleitheim
Layout Rosenfluh Publikationen AG Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen
Copyright Mit der Veröffentlichung von Originalbeiträgen erwirbt der Verlag das ausschliessliche Recht jeder weiteren Verwendung. Originalbeiträge dürfen auch in Teilen ohne schriftliche Genehmigung der Redaktion weder vervielfältigt, übersetzt, gespeichert noch in anderen Formen wiedergegeben werden. Die Arbeiten dürfen nicht zur gleichen Zeit anderweitig eingereicht werden und sollen in der Schweiz noch nicht publiziert worden sein. ISSN-Nr.: 1660-4695
Forum Unter der Rubrik «Pharma News/Forum» werden vorwiegend interessengebundene, teilweise bezahlte Texte publiziert.
Die «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» ist eine Beilage zu ARS MEDICI

Nahrungsmittelallergie

Schwere und lebensbedrohliche allergische Reaktionen

auf Nahrungsmittel

Die pollenassoziierte Nahrungsmittelallergie

Nahrungsmittelallergien und gastrointestinale Effekte 10

Nahrungsmittelallergien im Kindesalter

Lebensmittelallergien und Lebensmittelhandel: Versuche zur Risikominimier ung

Ernährungstherapie bei Lebensmittelunverträglichkeiten 17

Milchallergiker: Vorsicht mit Schaf- und Ziegenmilch

Nahrungsmittelintoleranz
Zöliakie: Aufklärungsarbeit in Europa und Schweizer Buchpremiere

Was macht eigentlich …
… aha! Schweizerisches Zentrum für Allergie, Haut und Asthma

Bioaktive sekundäre Pflanzenstoffe
Teil 4: Phytosterine: Sterine und Stanole