Autor: Theo Wallimann

In der Ausgabe 5 /14 der «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» wurden von diversen Fachleuten die Vor- und Nachteile des Vegetarismus respektive des Fleischkonsums diskutiert. Leider ging dabei das Thema Kreatin (Creatine) – eine wichtige Guanidinoverbindung (eine stickstoffhaltige, organische Säure) – verloren. Kreatin kommt in grösseren Konzentrationen ausschliesslich in Fleisch und Fisch vor und ist für die gesunde Entwicklung des Menschen sowie die Physiologie des menschlichen Körpers essenziell. Deshalb, denke ich, sollten die nachfolgenden Überlegungen hier konstruktiv in die Diskussion über «Vegetarismus und Fleischkonsum» einfliessen können.

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In der Ausgabe 5/13 der «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» wurde von Fachleuten über «Muskulatur und Alter» geschrieben (Seiten 6–31), insbesondere über Ernährung und Krafttraining im Alter. Erstaunlicherweise wurde in diesem Zusammenhang Kreatin (Creatine) von keinem der Autoren auch nur erwähnt.

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Kreatin ist mehr als eine «triviale» Substanz, denn es besitzt heute ein dank Grundlagenforschung über-
zeugendes wissenschaftlich breit dokumentiertes, Wirkungsspektrum (6, 19, 176, 178). Kreatin fördert
nicht nur die Muskelbildung und steigert die Muskelkraft, sondern erhöht gleichzeitig die körperliche und
psychische Leistungsfähigkeit (Kognition, Lernen, Gedächtnis und Stresstoleranz) und verbessert die
Erholungszeiten nach sportlichen Aktivitäten.

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