Vegetarismus versus Fleischkonsum
Nachhaltigkeit beim Essen durch weniger Fleisch
Die Bereitstellung von Nahrungsmitteln für den privaten Konsum verursacht in der Schweiz etwa 28 Prozent der Umweltbelastungen. Mehr als 40 Prozent dieser Belastungen entstehen durch den Verzehr von Fleisch und tierischen Produkten. Alle Akteure, die in der Nahrungsmittelproduktion tätig sind, aber auch die Konsumenten können zu einer Reduktion dieser Belastungen beitragen. Der nachfolgende Beitrag erklärt die Zusammenhänge und zeigt auf, wie sich Konsumenten und Konsumentinnen umweltfreundlicher verhalten und Umweltbelastungen effizient verringern können.