Gastroenterologie und Ernährung
Laktoseintoleranz
Laktose (Milchzucker) ist ein Disac- charid, bestehend aus Galaktose und Glukose, das natürlicherweise nur in der Milch von Säugetieren vorkommt. Laktose wird durch das Enzym Laktase gespalten, das im Dünndarm in den Mukosazellen synthetisiert und im Bürstensaum exprimiert wird. Ist die- ses Enzym ungenügend ausgebildet, entsteht eine Laktoseintoleranz. Der nachfolgende Beitrag berichtet über Symptomatik, Diagnose und Therapie dieser weitverbreiteten Nahrungs- mittelunverträglichkeit.