Täglich schlucken wir 1000- bis 2000-mal und aktivieren dabei zirka 50 Muskelgruppen. Nicht erstaunlich also, dass es sich bei der Dysphagie um eine äusserst komplexe Funktionsstörung handelt. Aufgrund der demografischen Entwicklung, aber auch bedingt durch medizinische Eingriffe wird Dysphagie zu einer zunehmend häufigen Problematik.
Leistungsförderer im Sport und Mythen um die Wirkung gewisser Substanzen kennen wir aus der Sportgeschichte zur Genüge. Wenn wir die Werbung von Sporternährungsprodukten lesen, erhalten wir den Eindruck, dass nur die Einnahme des beworbenen Produkts Sieger und Weltmeister kreiert. So ist es für den Athleten verlockend, ein Produkt einzunehmen, das seinem Idol zu seiner Spitzenleistung verhalf. Betrachtet man die Empfehlungen bezüglich Essen und Trinken während sportlicher Leistungen gestern und heute, staunt man, welchen unglaublich grossen Einfluss der Glaube an legale Leistungsförderer hat, und dies, obwohl wissenschaftliche Daten zum Nutzen gewisser Substanzen sehr spärlich sind oder gar nicht existieren.