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Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin SZE Ausgabe 4/2016 | Jahrgang 14 | Oktober 2016
Verlag Rosenfluh Publikationen AG Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: info@rosenfluh.ch Internet: www.rosenfluh.ch
Redaktion Annegret Czernotta Telefon 076-495 32 82, Fax 052-675 50 61 E-Mail: a.czernotta@rosenfluh.ch
Sekretariat Silvia Tomasi Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: s.tomasi@rosenfluh.ch
Herausgeberbeirat Carla Aeberhard, Bern Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer, Winterthur Prof. Dr. med. Kurt Bärlocher, St. Gallen Prof. Dr. med. Heike Bischoff, Zürich Prof. Dr. Andreas Hahn, D-Hannover Dr. Isabelle Herter-Aeberli, Zürich Prof. Dr. med. Reto W. Kressig, Basel Dr. med. Josef Laimbacher, St. Gallen Prof. Dr. Wolfgang Langhans, Zürich PD Dr. med. Rubino Mordasini, Bern Prof. Dr. pharm. Stefan Mühlebach, Bern Barbara Richli, Bern Prof. Dr. Dr. h.c. Walter F. Riesen, St. Gallen PD Dr. Sabine Rohrmann, Zürich Dr. med. Dominique Schmidt, Basel Prof. Dr. med. Cornel Sieber, D-Nürnberg Prof. Dr. med. Paolo Suter, Zürich Prof. Dr. Paul Walter, Basel Prof. Dr. med. Michael Zimmermann, Zürich
Verkauf Rose Kuchler Telefon 052-675 50 54, Fax 052-675 50 51 E-Mail: rose.kuchler@rosenfluh.ch
Anzeigenregie Manuela Behr Telefon 052-675 50 50, Fax 052-675 50 51 E-Mail: romed@rosenfluh.ch
Layout Manuela Bührer, Telefon 052-675 51 72 Fax 052-675 50 62, E-Mail: buehrer@rosenfluh.ch
Druck und Versand Druckerei Stamm + Co. AG, 8226 Schleitheim
Erscheinungsweise 5-mal jährlich Versandauflage ca. 5500 Exemplare
Abonnementspreis (zuzüglich MwSt.) Jahresabonnement Schweiz Fr. 50.–; SGE-Mitglieder Fr. 29.– Europa Fr. 85.–; übriges Ausland Fr. 97.50 Schnupperabonnement Fr. 30.–; Studentenabonnement Fr. 45.– Einzelheft Fr. 10.– plus Porto
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ISSN-Nr.: 1660-4695
Die «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» ist eine Beilage zu ARS MEDICI Online einsehbar unter: www.sze.ch
Die SZE ist das offizielle deutschsprachige wissenschaftliche Organ der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Die SGE nimmt keinen Einfluss auf die Inhalte der SZE; die einzelnen Beiträge geben die Meinung der Autoren/Autorinnen wieder und müssen nicht der offiziellen Meinung der SGE entsprechen.

Die SGE informiert

«tabula» – spannend, informativ und fundiert . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Leporello zur Ernährung in Schwangerschaft und Stillzeit . . . . . . . . . . . . . . . Nationale Fachtagung der SGE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Homecare

SwissHPN: Eine prospektive Beobachtungsstudie zum Management der heimparenteralen Ernährung . . . . . . . . . . . .
Von Carla Aeberhard und Zeno Stanga

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Heimenterale und -parenterale Ernährung aus Sicht der Ernährungsberatung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Von Marina Martin

Homecare-Versorgung: Grenzen, Möglichkeiten und Entwicklungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Interview mit Prof. Peter E. Ballmer, Christina Möltgen und Maya Rühlin

Heimparenterale Ernährung – 34 Jahre Erfahrung «Man muss sich erfreuen an dem, was man noch machen kann»
Interview mit Urs Mahni

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HomeCare-Service – die Brücke zur Ernährung zu Hause. . . . . . . . . 19 Von Monika Wieser

HomeCare-Service Bichsel – Rückblick auf 50 Jahre Erfahrung . . . . 20 Laboratorium Dr. G. Bichsel AG

Gute Kinderernährung beginnt mit dem Frühstück . . . . . . . . . . . . . 22 Von Elisabeth Bührer-Astfalk

Sekundärthemen
Neuer digitaler AllergiePass auf Smartphone . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Buchvorstellung: «Wechselwirkungen zwischen Arzneimitteln und Lebensmitteln» . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Laktoseintoleranz und Fruktosemalabsorption: Diagnostik und Behandlung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Nutridays: Update Proteine, Vitamin D und Kalzium . . . . . . . . . . . . 30
Fehler bei der oralen Kostverabreichung im Spital . . . . . . . . . . . . . . 34

Sonderreport
Lunchsymposium Dreiländertagung Dresden 2016 Der Gastrointestinaltrakt des älteren Patienten . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Serie Trinknahrung
Teil 3: Trinknahrung zur Unterstützung des Wundheilungsprozesses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

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