FORTBILDUNG
Stellenwert der Ernährungstherapie bei COPD
Energie- sowie Proteinmangel möglichst frühzeitig vermeiden

Ausprägung, Verlauf und Prognose einer COPD werden durch vorhandene Komorbiditäten mitbestimmt. In diesem Zusammenhang ist auch der Ernährungszustand bedeutsam, der bei COPD-Patienten oftmals beeinträchtigt ist. Es verdichten sich die Hinweise darauf, dass gezielte Ernährungsmassnahmen von Vorteil sein könnten. Deren Stellenwert wird im Folgenden genauer beleuchtet, und es wird aufgezeigt, welche Patienten in welchen Situationen dafür infrage kommen.
C. Steurer-Stey, J. Jung Perlati und A. Satta
Die COPD ist eine chronisch progrediente Erkrankung der Lunge und zeichnet sich durch eine nicht reversible Obstruktion der Atemwege in Verbindung mit einer überschiessenden Entzündungsreaktion auf Noxen aus (1). In der Schweiz (SAPALDIA) liegt die Prävalenz bei 30- bis 73-Jährigen je nach Schweregrad der COPD bei 5,1 bis 10 Prozent (2). Im Jahr 2020 wird COPD weltweit die dritthäufigste Todesursache sein (3). Verlauf und Schweregrad der Erkrankung werden mitbestimmt durch häufig vorhandene Komorbidität.
MERKSÄTZE
O In den letzten Jahren haben die Diskussion und die Evidenzlage hinsichtlich Ernährungstherapie bei Patienten mit COPD aufgrund einiger Studien neue Dynamik erhalten.
O Bei COPD-Patienten mit Mangelernährung oder erhöhtem Risiko für eine Mangelernährung und/oder damit assoziierten Komplikationen stellen Trinknahrungen eine effiziente Möglichkeit dar, zusätzlich hochkalorische und proteinreiche Nahrung zuzuführen.
O Grössere Langzeitstudien, die den Einfluss von Trinknahrung auf wichtige Endpunkte wie Leistungssteigerung im Langzeitverlauf, Verminderung der Exazerbationshäufigkeit, Steigerung der Lebensqualität und des Überlebens untersuchen, wären wünschenswert, sind jedoch schwierig umzusetzen.

Gemeinhin verfolgt die Therapie der Erkrankung zwei Ziele. Zum einen sollen die Symptomatik und der Leidensdruck gelindert, zum andern die Prognose durch Senkung des Exazerbations- und Mortalitätsrisikos verbessert werden (1). Die wirksamste Therapie ist bei Rauchern ein Rauchstopp, da dadurch die Progredienz der Erkrankung verlangsamt und das Auftreten von Komplikationen vermindert wird. Weitere zentrale Elemente der Behandlung sind die Pharmakotherapie und nicht pharmakotherapeutische Ansätze (4).
Ernährungstherapie als weitere Option
Neben den bekannten therapeutischen Optionen steht die Ernährungstherapie oft im Hintergrund. Das hängt nicht zuletzt damit zusammen, dass es im Vergleich zu Arzneimittelstudien weniger solide Daten zum Thema Ernährungstherapie gibt. Die Problematik betrifft die Ernährungswissenschaft als Ganzes und ist nicht ein isoliertes Phänomen innerhalb der COPD. Ernährungswissenschaftliche Studien sind oft schwierig zu realisieren, da sich jede Person anhand ihrer persönlichen Präferenzen ernährt und sich das im Rahmen einer Studie nur schwer kontrollieren lässt. Darüber hinaus ist für Medikamente in der Regel ein eindeutiger Wirkungsmechanismus etabliert worden, der sich dann in Studien untersuchen lässt. Das ist bei Ernährungssupplementen kaum möglich, da diese auf verschiedensten Ebenen Einfluss auf den Metabolismus nehmen. Als im Jahr 2000 ein Cochrane-Review für die Ernährungstherapie bei COPD keinen Benefit zeigen konnte (5), kamen in der Folge die wissenschaftlichen Aktivitäten auf dem Gebiet für einige Zeit zum Erliegen. Inzwischen verdichten sich jedoch die Hinweise, dass der Ernährungstherapie im Management der COPD dennoch ein Platz zukommen könnte und sollte (6). Rein rational gesehen überrascht das wenig, denn je nach Schweregrad der Krankheit sind rund 20 bis 50 Prozent der ambulanten Patienten mit COPD von Untergewicht oder einer Mangelernährung betroffen (6). Vor allem der Verlust an Muskelmasse, der sich bereits in einem frühen Krankheitsstadium manifestiert, stellt ein wichtiges und nicht zu vernachlässigendes Problem dar (7). In der Alltagspraxis wird der Ernährungszustand in der Regel anhand des Körpergewichtes oder des BMI (Body-MassIndex in kg/m²) sowie anamnestisch mit der Frage nach «unbeabsichtigtem Gewichtsverlust» erhoben. Aus Studien ist bekannt, dass diese Kriterien zur Beurteilung des Ernährungszustandes unzuverlässig sind (8, 9). Rund jeder fünfte Patient mit COPD und normalem BMI (20–25 kg/m²) weist

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Kasten:
Kostenübernahme der Trinknahrung ist neu gegeben

Die wissenschaftlichen Erkenntnisse der vergangenen Jahre haben nun auch Eingang in die administrative Seite der Alltagspraxis gefunden. Neu erfolgt die Kostenübername von Trinknahrungen grundsätzlich im Rahmen der Grundversicherung, sofern folgende zwei Kriterien erfüllt sind: 1. Die Indikationsstellung entspricht den Richtlinien der Gesell-
schaft für klinische Ernährung der Schweiz (GESKES) (s. Tabelle 2 nächste Seite).
Bei COPD erfolgt die Rückvergütung unabhängig vom Schweregrad (Hauptdiagnose: J44).

2. Der Patient weist zumindest einen Risikofaktor für eine Mangel-

ernährung auf. Das heisst:

O unbeabsichtigter Gewichtsverlust innerhalb des letzten

Monats:

> 5 Prozent

O unbeabsichtigter Gewichtsverlust innerhalb der letzten

sechs Monate: > 10 Prozent O Body-Mass Index: < 18,5 kg/m2. Ist mindestens eines dieser Kriterien erfüllt, liegt eine Mangel- ernährung vor (s. Tabelle 1 unten). Für die praktische Umsetzung bedeutet das, dass ein Kostengutsprachegesuch ausgefüllt und dem SVK (Schweizerischer Verband für Gemeinschaftsaufgaben der Krankenversicherer, www.svk.org) respektive der Krankenkasse zugestellt werden muss. einen ungenügenden Ernährungszustand auf. Weniger bekannt ist, dass auch Patienten mit Übergewicht eine Mangelernährung aufweisen können (10). Wie kommt es dazu? Der BMI erfasst als relevante Parameter nur die Körpergrösse und das Körpergewicht. Bei der Berechnung des BMI spielt es keine Rolle, wie sich das Gesamtgewicht auf Fett und Muskel verteilt. Diese Differenzierung ist allerdings prognostisch relevant. Es wird zwischen drei unterschiedlichen Typen von Mangelernährung differenziert (11): A. BMI ↓ und fettfreie Masse → oder ↑ B. BMI → oder ↑ und fettfreie Masse ↓ C. BMI ↓ und fettfreie Masse ↓. Mangelernährte Patienten des Typs B und C weisen im Vergleich zum Kollektiv eine deutlich höhere Mortalität auf, während Patienten mit Mangelernährung Typ A über eine mit Normalgewichtigen vergleichbare, deutlich bessere Prognose verfügen. Ernährungstherapie als Teil des Gesamtkonzeptes COPD-Patienten mit Mangelernährung weisen neben mehr Obstruktion, mehr Überblähung sowie einer schlechteren körperlichen Leistungsfähigkeit auch eine schlechtere Prognose auf (10, 12, 13). Ein Gesunder benötigt in Ruhe rund 2 bis 3 Prozent der Gesamtenergie für die Atmung. Patienten mit COPD haben aufgrund der verminderten Elastizität des Thorax und der mechanisch ungünstigeren Ausgangslage bei Überblähung einen deutlich höheren Ruheenergieverbrauch (14). In Studien wurde eine Steigerung des gesamten Grundumsatzes von durchschnittlich 15 bis 20 Prozent ermittelt (12). Im Verlauf wird die Mangelernährung häufig und entgegen dem erhöhten Kalorienbedarf durch eine reduzierte Kalorienaufnahme weiter verschlimmert. Einerseits vor dem Hintergrund der Dyspnoe, die die Nahrungsaufnahme beschwerlich macht, und andererseits nicht selten auf dem Boden einer reduzierten Appetenz, verursacht zum Beispiel durch verminderte körperliche Aktivität, Isolation und Depression. Nicht nur die Kalorienaufnahme ist in vielen Fällen unzureichend. Vor allem die Proteinaufnahme fällt bei COPD-Patienten oft zu gering aus, um die Muskelmasse zu erhalten. Die Proteinaufnahme ist gegenüber gesunden Menschen erhöht und liegt je nach Datenquelle für COPD-Patienten zwischen 1,2 bis 1,9 g Protein/kg Körpergewicht (15). Bei einem längerfristigen Energie- und Proteindefizit besteht die Gefahr eines Circulus vitiosus: COPD führt in vielen Fällen zu einer Mangelernährung und zu einem signifikanten Verlust an Muskelmasse, welcher wiederum einen direkten Einfluss auf die Progression der Erkrankung besitzt. Das kann die Mangelernährung sowie den Verlust an Muskelmasse weiter negativ beeinflussen. Neuere Studien haben nun gezeigt, dass bei Patienten mit COPD durch gezielte Ernährungsmassnahmen die Muskelkraft signifikant gestärkt, der Ernährungszustand verbessert sowie die Muskelmasse und die körperliche Leistungsfähig- Tabelle 1: Anamnestische Angaben/Ausmass der Mangelernährung Zeitpunkt Diagnose (Datum) __________________ Körpergrösse _______ cm Aktuelles Gewicht _______ kg Normalgewicht vor der Erkrankung _______ kg Unbeabsichtigter Gewichtsverlust innerhalb des letzten Monats _______ kg > 5% Unbeabsichtigter Gewichtsverlust innerhalb der letzten 6 Monate _______ kg > 10%

I zufriedenstellender Ernährungszustand I Risiko für Mangelernährung I schlechter Ernährungszustand
Anmerkungen:

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Tabelle 2: Indikationen fur Ernährungstherapie

Hauptdiagnosen: (ICD-Code):

_________________
Nur ICD-Code angeben

Anatomisch bedingt Chronischer Darmverschluss (chronischer Ileus) «High out-put»-Fisteln Inoperable Stenosen von Speiseröhre und Magen Gastrointestinale und enterokutane Fisteln Kurzdarmsyndrom Missbildungen

Neurologisch bedingt Zerebralparese Zerebrovaskulärer Insult Degenerative ZNS-Erkrankungen Störungen des Kau- und Schluckapparates

Organbedingt Leber, Herz, Lunge, Niere Pankreas Bösartiger Tumor

Chronische Infekte Chronische Polyarthritis Endokarditis HIV / Aids Tbc

Spezielle Indikationen Schwere Malabsorptions- und Diarrhöerkrankungen Intestinale Motilitätsstörungen Zystische Fibrose Strahlenenteritis Anorexia mentalis Chronisch entzündliche Darmerkrankungen (Morbus Crohn, Colitis ulcerosa) Angeborene Stoffwechselstörungen

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keit gesteigert werden kann (6, 16). Das war in den vorhergehenden Metaanalysen zum Thema nicht gelungen. Unterdessen sind auch die Autoren im überarbeiteten Cochrane-Review zu diesem Schluss gekommen, und die Ernährungstherapie gewinnt in der COPD wieder an Stellenwert (16).
Zielsetzungen der Ernährungstherapie bei COPD Das Ziel einer Ernährungstherapie besteht darin, einen Energie- sowie Proteinmangel möglichst frühzeitig zu vermeiden und somit den Verlust an Muskelmasse zu stoppen, zu verhindern oder gar umzukehren. Damit ist jedoch eine grundsätzliche Frage noch nicht beantwortet: Welcher Patient profitiert? Die Frage ist anhand der Daten schwierig zu beantworten. Das Gros der Studien wurde mit Patienten durchgeführt, die

sich bereits in einem Zustand erheblicher Mangelernährung befanden. Bei dieser Subpopulation ist der Nutzen einer Ernährungstherapie belegt. Im Gegensatz dazu gibt es kaum Studien, in denen der Nutzen einer Intervention bei Patienten ohne Mangelernährung untersucht wurde. Da der Appetit mit Progredienz der Erkrankung abnimmt, wäre eine frühzeitige oder gar präventive Intervention vermutlich sinnvoll. Diesbezügliche Daten fehlen allerdings. Zurzeit könnte bei COPD eine Ernährungstherapie erwogen werden, wenn folgende Kriterien erfüllt sind: O Situationen mit erhöhtem Risiko zu rascher Progredienz
und raschem Verlust an Muskelmasse O ungewöhnlich früher Beginn der Erkrankung (< 40 Jahre) O schwere COPD trotz optimaler Behandlung (FEV1 < 50% Sollwert) O häufige Exazerbationen(> 2 Exazerbationen pro Jahr) O rasche Progredienz (FEV1-Abnahme, zunehmende Dys-
pnoe, Abnahme der Leistungsfähigkeit, unbeabsichtigter Gewichtsverlust) O relevante Komorbiditäten, die durch Mangelernährung noch zusätzlich ungünstig beeinflusst werden (z.B. Osteoporose, Herzinsuffizienz).
Die Muskelmasse retten
Man geht davon aus, dass bei Patienten mit COPD systemisch wirksame inflammatorische Prozesse zu einer StressStoffwechsellage führen, in der anabole Vorgänge wie der Muskelaufbau gehemmt und überschüssige Kalorien vorzugsweise als Fett gespeichert werden. Neben ausreichender Proteinversorgung und körperlicher Aktivität wäre es interessant, zusätzlich über Wirkstoffe zu verfügen, die gezielt den Erhalt und den Aufbau der Muskelmasse fördern. Bereits Ende der Neunzigerjahre wurde in Genf bei kachektischen Patienten mit COPD eine Studie mit Wachstumshormonen durchgeführt (17). Zwar konnte in dieser Arbeit die Muskelmasse tatsächlich dank Wachstumshormonen signifikant gesteigert werden, das hatte jedoch keinen Einfluss auf die rohe Muskelkraft oder die Leistungsfähigkeit der Patienten. In jüngerer Zeit wurde vermehrt Ghrelin untersucht. Dabei handelt es sich um ein appetitanregendes Proteohormon, das in der Magenschleimhaut und der Bauchspeicheldrüse produziert wird. Die Verabreichung von Ghrelin scheint zwar die Lungenfunktion, jedoch nicht die Leistungsfähigkeit zu verbessern (18). Ebenfalls untersucht wird β-Hydroxy-β-Methylbutyrat (HMB), das in kleineren Mengen endogen als Metabolit des Leucinstoffwechsels entsteht. Seit längerer Zeit hat HMB einen festen Platz im Leistungssport, da die Substanz einen direkt positiven Einfluss auf die Proteinsynthese besitzt (19). Neuere Arbeiten bei immobilen und chronisch kranken Patienten haben gezeigt, dass mit HMB eine Optimierung der Körperzusammensetzung, der Muskelkraft sowie der Leistungsfähigkeit (20) erreicht werden kann. Umgekehrt scheint HMB den Abbau der Muskelmasse bei Bettlägerigkeit zu bremsen oder gar zu verhindern (21). Ein Teil dieser positiven Daten zu HMB wurde in einem Kollektiv von Patienten mit COPD erbracht (22). Diese kleineren Studien liefern Hinweise, dass HMB eine unterstützende Rolle beim Erhalt der Muskelmasse spielen

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könnte. Die Resultate müssen aber in grösseren Studien mit COPD-Patienten bestätigt werden.
Was es bei einer Ernährungstherapie zu beachten gilt Aktuelle Empfehlung zur Ernährungstherapie bei Patienten mit COPD (z.B. ESPEN [23]) setzen die orale Supplementierung (e.g. Trinknahrung) der «normalen» Nahrung gleich. Häufig wird auch empfohlen, in einem ersten Schritt die normale Nahrung zu optimieren und erst bei Unzulänglichkeit dieser Massnahme die orale Supplementierung, zum Beispiel in Form einer Trinknahrung, als weiteren Schritt in Betracht zu ziehen. Der Grossteil der verfügbaren Evidenz aus randomisierten, kontrollierten Studien wurde jedoch mit oraler Supplementierung erbracht (24–26), während die Effektivität der reinen «Nahrungsoptimierung» wenig untersucht ist.
Grundsätzlich gelten die folgenden Empfehlungen: O Tägliche Kalorienzufuhr:
– 45 kcal/kg Körpergewicht bei untergewichtigen Patienten (BMI < 20) und dem Ziel einer Gewichtszunahme – 35 kcal/kg Körpergewicht bei normal- oder übergewichtigen Patienten (BMI > 20) und dem Ziel, eine Mangelernährung zu verhindern respektive das Risiko zu minimieren sowie das Gewicht zu stabilisieren
O Tägliche Proteinzufuhr: – 1,2 bis 1,9 g/kg Körpergewicht

Die Empfehlung, dem Essen möglichst Rahm und Butter zu-

zusetzen, muss kritisch und individuell (Cave! Komorbidität

z.B. kardiovaskulär und Diabetes) betrachtet werden. Fett-

reiche Mahlzeiten haben eine längere Verweildauer im

Magen und können zu Beschwerden und Atemnot nach dem

Essen führen. Empfehlenswert sind proteinreiche und ener-

gieoptimierte kleine Nahrungsportionen, welche bei Bedarf

durch entsprechende Trinknahrungen ergänzt werden kön-

nen. Des Weiteren ist es wünschenswert, die Ernährungsthe-

rapie mit regelmässiger Bewegungs- sowie Atemtherapie zu

kombinieren, da ein synergistischer Effekt nachgewiesen

werden konnte (10, 27).

O

Korrespondenz: Prof. Dr. med. Claudia Steurer-Stey Institut für Hausarztmedizin der Universität Zürich UniversitätsSpital Zürich Pestalozzistrasse 24 8091 Zürich E-Mail: claudia.stey@usz.ch

Co-Autoren: Janine Jung Perlati Ernährungsberatung, Zürcher Höhenklinik Davos

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gnosis, Management, and Prevention of COPD. www.goldcopd.org/uploads/users/ files/GOLD_Report_2015_Apr2.pdf. 2. Bridevaux PO et al.: Prevalence of airflow obstruction in smokers and never-smokers in Switzerland. Eur Respir J 2010; 36: 1259–1269. 3. Buist AS et al.: International variation in the prevalence of COPD (the BOLD Study): a population-based prevalence study. Lancet 2007; 370: 741–750. 4. Russi EW et al.: Diagnosis and management of chronic obstructive pulmonary disease: the Swiss guidelines. Official guidelines of the Swiss Respiratory Society. Respiration 2013; 85: 160–174. 5. Ferreira IM et al.: Nutritional supplementation in stable chronic obstructive pulmonary disease. Cochrane Database Syst Rev 2000; CD000998. 6. Collins PF et al.: Nutritional support in chronic obstructive pulmonary disease: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr 2012; 95: 1385–1395. 7. Soler JJ et al.: Prevalence of malnutrition in outpatients with stable chronic obstructive pulmonary disease. Arch Bronconeumol 2004; 40: 250–258. 8. Cano NJ et al.: Nutritional depletion in patients on long-term oxygen therapy and/or home mechanical ventilation. Eur Respir J 2002; 20: 30–37. 9. Vermeeren MA et al.: Prevalence of nutritional depletion in a large out-patient population of patients with COPD. Respir Med 2006; 100: 1349–1355. 10. Schols AM et al.: Nutritional assessment and therapy in COPD: a European Respiratory Society statement. Eur Respir J 2014; 44: 1504–1520. 11. King CR, Spiotto MT: Improved outcomes with higher doses for salvage radiotherapy after prostatectomy. Int J Radiat Oncol Biol Phys 2008; 71: 23–27. 12. Ezzell L, Jensen GL: Malnutrition in chronic obstructive pulmonary disease. Am J Clin Nutr 2000; 72: 1415–1416. 13. King DA et al.: Nutritional aspects of chronic obstructive pulmonary disease. Proc Am Thorac Soc 2008; 5: 519–523. 14. Adnot S et al.: The effects of urapidil therapy on hemodynamics and gas exchange in exercising patients with chronic obstructive pulmonary disease and pulmonary hypertension. Am Rev Respir Dis 1988; 137: 1068–1074. 15. Vermeeren MA et al.: Effects of an acute exacerbation on nutritional and metabolic profile of patients with COPD. Eur Respir J 1997; 10: 2264–2269. 16. Ferreira IM et al.: Nutritional supplementation for stable chronic obstructive pulmonary disease. Cochrane Database Syst Rev 2012; 12: CD000998. 17. Burdet L et al.: Administration of growth hormone to underweight patients with chronic obstructive pulmonary disease. A prospective, randomized, controlled study. Am J Respir Crit Care Med 1997; 156: 1800–1806. 18. Miki K et al.: Effects of ghrelin treatment on exercise capacity in underweight COPD patients: a substudy of a multicenter, randomized, double-blind, placebo-controlled trial of ghrelin treatment. BMC Pulm Med 2013; 13: 37. 19. Fitschen PJ et al.: Efficacy of β-hydroxy-β-methylbutyrate supplementation in elderly and clinical populations. Nutrition 2013; 29: 29–36. 20. Vukovich MD et al.: Body composition in 70-year-old adults responds to dietary betahydroxy-beta-methylbutyrate similarly to that of young adults. J Nutr 2001; 131: 2049–2052. 21. Deutz NE et al.: Effect of β-hydroxy-β-methylbutyrate (HMB) on lean body mass during 10 days of bed rest in older adults. Clin Nutr 2013; 32: 704–712. 22. Hsieh LC et al.: Anti-inflammatory and anticatabolic effects of short-term betahydroxy-beta-methylbutyrate supplementation on chronic obstructive pulmonary disease patients in intensive care unit. Asia Pac J Clin Nutr 2006; 15: 544–550. 23. Anker SD et al.: ESPEN guidelines on enteral nutrition: cardiology and pulmonology. Clin Nutr 2006; 25: 311–318. 24. Steiner MC et al.: Nutritional enhancement of exercise performance in chronic obstructive pulmonary disease: a randomised controlled trial. Thorax 2003; 58: 745–751. 25. Whittaker JS et al.: The effects of refeeding on peripheral and respiratory muscle function in malnourished chronic obstructive pulmonary disease patients. Am Rev Respir Dis 1990; 142: 283–288. 26. Goris AH et al.: Energy balance in depleted ambulatory patients with chronic obstructive pulmonary disease: the effect of physical activity and oral nutritional supplementation. Br J Nutr 2003; 89: 725–731. 27. van de Bool C et al.: Nutritional targets to enhance exercise performance in chronic obstructive pulmonary disease. Curr Opin Clin Nutr Metab Care 2012; 15: 553–560.

Dr. med. Antonio Satta Pneumologia, Ospedale Regionale di Lugano
Interessenlage: Es liegen keine Interessenkonflikte vor.

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