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SZE – Ausgabe 3/2015 | Jahrgang 13 | Juli 2015
Verlag Rosenfluh Publikationen AG Schaffhauserstr. 13, 8212 Neuhausen Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: info@rosenfluh.ch Internet: www.rosenfluh.ch
Redaktion Annegret Czernotta Telefon 076-495 32 82, Fax 052-675 50 61 E-Mail: a.czernotta@rosenfluh.ch
Sekretariat Silvia Tomasi Telefon 052-675 50 60, Fax 052-675 50 61 E-Mail: s.tomasi@rosenfluh.ch
Herausgeberbeirat Prof. Dr. med. Peter E. Ballmer, Winterthur Prof. Dr. med. Kurt Bärlocher, St. Gallen Prof. Dr. med. Heike Bischoff, Zürich Beatrice Conrad-Frey, Roggwil PD Dr. Monika Eichholzer, Zürich Prof. Dr. Andreas Hahn, D-Hannover Prof. Dr. med. Ulrich Keller, Basel Prof. Dr. med. Reto W. Kressig, Basel Prof. Dr. Wolfgang Langhans, Zürich Prof. Dr. med. Rémy Meier, Liestal PD Dr. med. Rubino Mordasini, Bern Dr. Ulrich Moser, Basel Prof. Dr. pharm. Stefan Mühlebach, Bern Prof. Dr. Dr. h.c. Walter F. Riesen, St. Gallen Dr. med. Dominique Schmidt, Basel Prof. Dr. med. Cornel Sieber, D-Nürnberg Prof. Dr. med. Paolo Suter, Zürich Prof. Dr. Paul Walter, Basel Prof. Dr. med. Michael Zimmermann, Zürich
Verkauf Rose Kuchler Telefon 052-675 50 54, Fax 052-675 50 51 E-Mail: rose.kuchler@rosenfluh.ch
Anzeigenregie Manuela Behr Telefon 052-675 50 50, Fax 052-675 50 51 E-Mail: romed@rosenfluh.ch
Layout Manuela Bührer, Telefon 052-675 51 72 Fax 052-675 50 62, E-Mail: buehrer@rosenfluh.ch
Druck und Versand Druckerei Stamm + Co. AG, 8226 Schleitheim
Erscheinungsweise 5-mal jährlich Versandauflage ca. 5500 Exemplare
Abonnementspreis (zuzüglich MwSt.) Jahresabonnement Schweiz Fr. 50.–; SGE-Mitglieder Fr. 29.– Europa Fr. 85.–; übriges Ausland Fr. 97.50 Schnupperabonnement Fr. 30.–; Studentenabonnement Fr. 45.– Einzelheft Fr. 10.– plus Porto
Copyright by Rosenfluh Publikationen AG. Alle Rechte beim Verlag. Nachdruck und Kopien von Beiträgen und Abbildungen in jeglicher Form, wie auch Wiedergaben auf elektronischem Weg und übers Internet, auch auszugsweise, sind verboten bzw. bedürfen der schriftlichen Genehmigung des Verlags.
Hinweise Offizielle Zitierweise: Schweiz.Z.Ernähr.med. Der Verlag übernimmt keine Garantie oder Haftung für Preisangaben oder Angaben zu Diagnose und Therapie, im Speziellen für Dosierungsanweisungen.
Mit der Einsendung oder anderweitigen Überlassung eines Manuskripts oder einer Abbildung zur Publikation erklärt sich der Autor/ die Autorin damit einverstanden, dass der entsprechende Beitrag oder die entsprechende Abbildung ganz oder teilweise in allen Publikationen und elektronischen Medien der Verlagsgruppe veröffentlicht werden kann. Bei einer Zweitveröffentlichung werden der Autor informiert und die Quelle der Erstpublikation angegeben.
Forum Unter der Rubrik «Forum Industrie» werden vorwiegend interessengebundene, teilweise bezahlte Texte publiziert, für deren Inhalt die Redaktion keine Verantwortung übernimmt.
ISSN-Nr.: 1660-4695
Die «Schweizer Zeitschrift für Ernährungsmedizin» ist eine Beilage zu ARS MEDICI Online einsehbar unter: www.sze.ch

Die SGE informiert

Vielfältiges Angebot im Bereich Bildung und Schule bei der SGE . . . . Weiterbildungen an pädagogischen Hochschulen durch Fachpersonen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Didacta und Schulungsunterlagen auf der Homepage . . . . . . . . . . . . . Ernährungsscheibe für Kinder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Healthy Aging
Healthy Aging: Im Alter mobil dank Ernährung und Sport . . . . . . . . . . 6 Interview mit Prof. Dr. Cornel C. Sieber
Makronährstoffempfehlungen im Alter. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Von Fabienne Schaller und Karin von Burg
Multivitamine für wen – wie ist die Evidenz? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Von Prof. Dr. med. Heike A. Bischoff-Ferrari
Die Rolle der Spurenelemente im Healthy Aging . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Von Apotheker Uwe Gröber und Prof. Dr. med. Klaus Kisters
Inflammaging und das präventive Potenzial von Ernährung und verhaltenstherapeutischen Interventionsansätzen . . . . . . . . . . . . 18 Von Dr. phil. Ulrike Kübler
DO-HEALTH-Studie: Erste Daten 2017 zu erwarten. . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Gelingendes Altern durch Bewegung und Sport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Von Julia Schmid und Prof. Dr. Achim Conzelmann
Mangelernährung im Alter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Energie und Protein verlangsamen Degeneration

Yakult-Symposium Berlin
Darmbakterien beeinflussen Gehirnentwicklung und Essverhalten . 25
Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz – neue App unterstützt im Alltag . . . . . . . . . . . . . . . 28
News
Tomaten senken das Prostatakrebsrisiko – also doch? . . . . . . . . . . . . . 30

Die SZE ist das offizielle deutschsprachige wissenschaftliche Organ der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE. Die SGE nimmt keinen Einfluss auf die Inhalte der SZE; die einzelnen Beiträge geben die Meinung der Autoren/Autorinnen wieder und müssen nicht der offiziellen Meinung der SGE entsprechen.

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